OPA HERBERT von Hubert Wiggering, geschrieben in Zusammenarbeit mit dem Eberswalder Bäckermeister Björn Wiese und reich illustriert von der Zeichnerin Sophia Schrade aus Spechthausen nahe Eberswalde ist Buch über die Herausforderungen, ein altes Handwerk in die Zukunft zu führen, über die Kunst des Backens mit Mehl aus regional produziertem Schrot und Korn, über Getreidesorten und die Freude am Geschmack frischen Brotes aus der eigenen Landschaft.

Das Buch „Opa Herbert – ein Brot backt aus!“ erzählt zwei Geschichten. Eine stellt den regional arbeitenden Bäckermeister B. und sein Handwerk vor, die zweite ein besonderes Kastenbrot mit ganz eigener Tradition. Aber auch ein Landwirt und ein Müller kommen zu Wort und geben Einblicke in ihre Arbeitswelten.

Wer mag, kann selbst sein Opa Herbert backen – ein Rezept für das Brot findet sich im Buch!

ISBN: 978-3-944249-45-2

88 Seiten, durchgehend farbig illustriert
Hardcover, 26,5 mal 20 cm

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